Recettes2poisson.com : cuisiner le merlan
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Filet de merlan épicé aux herbes
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Temps de préparation
Préparation : 15 min
Cuisson : 7 min au micro-ondes
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Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 filets de merlan
- 5 brins de menthe fraîche
- 5 brins de coriandre fraîche
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 oignon
- 1 zeste de citron
- 1 boîte de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre |
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La recette de poisson
- Pelez et émincez l'oignon.
- Dans un plat à micro-ondes, versez l'huile d'olive, ajoutez les oignons, le lait de coco, les herbes hachées, le piment, le zeste de citron, l'ail écrasé, sel, poivre.
- Faites cuire 2 minutes à pleine puissance au micro-ondes.
- Sortez le plat, ajoutez les filets de merlan et faites cuire 5 minutes à pleine puissance.
- Servez aussitôt avec du riz thaï.
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Recette de FranceAgriMer
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Les recettes de poissons de mer |
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Le merlan commun a un corps allongé, dont la couleur varie du brun au bleu-vert suivant l'habitant fréquenté, avec une ligne latérale foncée. Le merlan est identifiable a la tâche noire a la base de ses nageoires pectorales et a ses dents longues et pointues.