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Recettes2poisson.com : cuisiner le maquereau

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Maquereaux grillés

Temps de préparation

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

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Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 6 petits maquereaux de 140 g
  • 2 cuillerées à soupe d’huile

La recette de poisson

  1. Mettez le gril à chauffer.
  2. Videz les maquereaux. Fendez-les sur toute leur longueur (sur le ventre et sur le dos) pour en séparer les deux moitiés. Retirez l’arête.
  3. Assaisonnez et badigeonnez d’huile des deux côtés.
  4. Posez sur le gril bien chaud et laissez cuire 7 à 8 minutes de chaque côté.
  5. Disposez sur un plat. Servez aussitôt.

Secret du chef cuisinier : Vous pouvez accompagner d'une garniture de tomates provençales surmontées d'un hachis de champignons persillés ou d'une sauce moutarde.

 
 

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