Recettes2poisson.com : cuisiner le maquereau
Les fameuses « lisettes », dorées à flamme vive
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Maquereaux grillés
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Temps de préparation
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min |
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Ingrédients
Pour 6 personnes
- 6 petits maquereaux de 140 g
- 2 cuillerées à soupe d’huile
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La recette de poisson
- Mettez le gril à chauffer.
- Videz les maquereaux. Fendez-les sur toute leur longueur (sur le ventre et sur le dos) pour en séparer les deux moitiés. Retirez l’arête.
- Assaisonnez et badigeonnez d’huile des deux côtés.
- Posez sur le gril bien chaud et laissez cuire 7 à 8 minutes de chaque côté.
- Disposez sur un plat. Servez aussitôt.
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Secret du chef cuisinier : Vous pouvez accompagner d'une garniture de tomates provençales surmontées d'un hachis de champignons persillés ou d'une sauce moutarde.
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Les recettes de poissons de mer |
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Fiche poisson de mer : le maquereau