Recettes2poisson.com : cuisiner le lieu noir (colin) et le lieu jaune
|
| |
Filets de lieu noir au citron et aux câpres
|
Temps de préparation
Préparation : 10 min
Cuisson : 7 min
|
 |
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 filets de lieu noir
- 4 tranches de pain de mie coupés en petits dés
- 2 citrons
- 4 cuillères à soupe de câpres
- 120 g de beurre
- Sel, poivre
|
|
La recette de poisson
- Pressez le jus des citrons. Réservez-le.
- Coupez le pain en petits dés.
- Faites chauffer 1/2 litre d'eau dans la partie inférieure d'un cuit vapeur.
- Dès que l'eau bout, déposez les filets de lieu noir sur la partie supérieure et faites cuire 5 minutes.
- Faites fondre 100 g de beurre dans une petite casserole sans le laisser colorer, ajoutez le jus de citron et les câpres, salez et poivrez.
- Faites dorer le pain dans une poêle sur feu doux dans le reste de beurre.
- Déposez les filets dans les assiettes de service chaudes, nappez de sauce et ajoutez les croûtons.
|
|
Recette de FranceAgriMer
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
| |
Les recettes de poissons de mer |
| |
| |
Dossiers annexes sports et santé |
| |
| |
|
|
| |
 Partenaire Pêche : pêchez vos poissons carnassiers aux leurres grâce aux conseils pratiques de PecheLeurre.com.
1canne + 1moulinet + 1poignée de leurres suffisent pour pêcher: bar, truite, maquereau, saumon, morue, lieu, sandre, thon...
|
| |
|
• 
Fiche poisson de mer : le lieu noir (colin)