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Recettes2poisson.com : cuisiner le cabillaud (dit morue)

Les recettes de poissons de mer

 
 

Cabillaud froid à la vinaigrette de tomate

Temps de préparation

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Recette : Cabillaud froid à la vinaigrette de tomate

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 pavés de cabilllaud surgelés
  • 400 g de poivrons en dés surgelés
  • 1 cuillère à soupe de basilic surgelé
  • 3 tomates
  • 1,5 dl d'huile d'olive
  • le jus d'un citron
  • sel, poivre

La recette de poisson

  1. Faites cuire 15 minutes es pavés de cabillaud encore surgelés à la vapeur
  2. Laissez-les refroidir.
  3. Décongelez les poivrons à température ambiante.
  4. Dans le bol d'un robot, mettez les tomates, le basilic, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre puis mixez le tout pendant 2 minutes.
  5. Mélangez les poivrons et la vinaigrette de tomate.
  6. Déposez ensuite les pavés de cabillaud dans les assiettes, ajoutez les dés de poivrons et arrosez de sauce.
  7. Donnez un tour de moulin à poivre.
  8. Servez aussitôt.

Recette de FranceAgriMer

 
 

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