Recettes2poisson.com : cuisiner le bar ou loup

Recettes de cuisine du bar ou loup :

• Bar à l'antillaise (riz, tomate, piment)
• Bar à la Coriandre et aux Asperges
• Bar à la Locquirecquoise (saumon, noix de st Jacques)
• Bar à la Monégasque (pommes de terre, tomate)
• Bar au cidre (carottes, fumé de poisson)
• Bar au pineau des Charentes (en sauce avec tomates, champignons)
• Bar au vin blanc (crevettes grises, champignons, moules, tomates)
• Bar aux herbes en papillote (pommes de terre, estragon, ciboulette, cerfeuil)
• Bar aux olives (anchois, tomates)
• Bar braisé à la bourguignonne (champignon, carotte)
• Bar en croûte de sel (gros sel, pomme de terre)
• Bar en gelée (court bouillon)
• Bar flambé (au cognac)
• Bar grillé au fenouil (au pastis)
• Bar rôti aux pommes parmentières
• Bar rôti sauce citron (courgette, piment d'espelette)
• Carpaccio de Bar au Coleslaw (chou blanc, pomme, carotte)
• Court bouillon de bar (vin blanc)
• Dos de bar à la peau grillée (pomme de terre, jambon)
• Filet de bar à la vapeur menthe cannelle (semoule)
• Filet de bar mariné et grillé aux herbes
• Filets de bar poêlés (vinaigrette, tomate)
• Minute de bar aux épices douces (gingembre, curry, soja)
• Papillote de bar aux petits légumes (poireau, céleri)
• Parmentier de bar et noix de saint Jacques (pomme de terre, emmental)
• Pavés de bar en croûte d'herbes (aneth, coriandre, persil)
• Salade tahitienne de bar, mariné au citron vert et lait de coco
• Tajine de loup au safran (poivron, gingembre)
• Verticales de bar (tomates confites, basilic)