Recettes de poisson - AccueilRecettes2poisson.com : cuisiner le bar ou loup
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Les recettes de poissons de mer |
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Carpaccio de Bar au Coleslaw
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Temps de préparation
Préparation et Cuisson : rapide |
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Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 filets de bar
- 1 citron
- 1 carotte
- 1 pomme
- 100 g de chou blanc
- mayonnaise
- sel, poivre du moulin
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La recette de poisson
- Placez deux filets de bar dans un film étirable. Mettez 30 mn au congélateur. Tranchez-les finement.
- Répartissez les tranches de bar sur les assiettes de service préalablement badigeonnées d'huile d'olive. Arrosez d'un filet de jus de citron.
- Mélangez une carotte et une pomme râpées avec 100 g de chou blanc émincé et 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Répartissez cette préparation au centre des assiettes, salez, poivrez au moulin.
- Dégustez frais.
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Merci à Florian de Normandie
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Dossiers annexes sports et santé |
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